Automated Classification of Cocoa Bean Fermentation Levels Using Computer Vision

Resumen

Un sistema automatizado para clasificar los niveles de fermentación del grano de cacao utilizando visión por computador y aprendizaje automático. Esta investigación atiende la necesidad crítica de control de calidad en la producción de cacao mediante el desarrollo de un sistema inteligente capaz de evaluar los niveles de fermentación con precisión y consistencia.

@article{suarez2025automated,
  title   = {Automated Classification of Cocoa Bean Fermentation Levels Using Computer Vision},
  author  = {Juan Suarez and Juan Espinosa and Kebin Contreras and Jorge Bacca},
  journal = {IEEE},
  year    = {2025},
  url     = {https://ieeexplore.ieee.org/abstract/document/11156348}
}